癌症属消耗性疾病，需要足够的营养来补充，尤其经过化疗后，常因药物反应引起恶心呕吐、食欲不振等消化道反应。科学合理的膳食能使病人减轻其症状，提高治疗效果。
1.化疗前的饮食护理化疗的效果与病人体质的强弱、营养状况有明显关系。化疗前总体要求是增强体质，增加营养。在饮食方面宜多摄入蛋白质。选用能补益气血，健脾补肾的食品，如红枣、山药、芝麻、龙眼、菠菜、鸡、鸭、猪肉、牛肉、鱼、豆制品、蛋、奶类等。
2．化疗期的饮食护理化疗期由于药物的毒性作用，首先影响的是胃肠道，表现不同程度的恶心、呕吐、食欲减退、腹胀等。此时，食物尽量做到多样化，多吃高蛋白、多维生素、低动物脂肪、易消化的食物及新鲜水果、蔬菜，不吃刺激性的食物，少吃熏、烤、腌制、油炸、过咸的食物，少苦辣。以高蛋白饮食为主，如：奶类、瘦肉、鱼、动物肝脏、红枣、桂圆等。河蟹、黄鳝、牛肉等有助于升高白细胞，减轻肾毒性，每天饮水量要在~毫升。
3．便秘时的饮食护理化疗期间由于使用了止吐剂，因肠蠕动减慢而引起便秘腹胀等，应指导病人吃含纤维素食物。除肠道肿瘤外，一旦出现便秘，病人可吃含纤维素食物如韭菜、芹菜等蔬菜促进肠蠕动；肠道肿瘤病人应以膨胀性、充盈性食物为主如蜂蜜、香蕉、麻油等导泻。
4．化疗间歇期的饮食护理化疗结束一周以后，病人消化道反应逐渐减轻，食欲逐渐恢复，此时病人应增加食物调补。
一般可根据病人的病情及不良反应予以不同的饮食：
①如果白细胞计数减少、乏力疲倦，可给予鳝骨汤、黄芪、党参、花生米等口服；
②如果贫血明显，血色素下降者，可给予赤豆、红枣、血糯米、猪肝等调补。
③同时病人平时可常食干贝、木耳、香菇、蘑菇、海带及含维生素C、胡萝卜素丰富的食物，可起到抑癌和增强免疫力作用。
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